Il ÉTAIT UNE FOIS SAUDAN...
La Boulangerie Saudan-Zurbuchen SA est née le 1er août 2006 de la passion commune de Margrit et Gérald Saudan. Depuis, notre maison s’est développée avec enthousiasme, passant de 19 collaborateurs à nos débuts à plus de 74 aujourd’hui, tout en restant fidèle à l’artisanat et à la proximité avec nos client·e·s.
L’EXCELLENCE AU COEUR DE NOTRE MÉTIER
Fort de ses maîtrises de pâtissier-confiseur et de boulanger-pâtissier, Gérald Saudan s’est illustré à plusieurs reprises sur la scène internationale : vice-champion d’Europe de boulangerie en 2002, finaliste aux championnats du monde de pâtisserie en 2006 à Phoenix, puis coach de l’équipe suisse vice-championne du monde en 2010. Aux côtés de Gérald, Margrit Saudan, également pâtissière-confiseuse de métier, met son expertise et son sens de l’accueil au service de la relation avec la clientèle, véritable signature de notre établissement.
Notre exigence et notre passion ont été récompensées par de nombreux prix:
- 4x Champion fribourgeois en 2012-2014, 2014-2015 et 2017-2018 et 2019-2020
- Trophée PME 2017
- Prix d’excellence 2012 pour notre cuchaule au fil de safran, élue meilleur produit de boulangerie suisse
- Prix des artisans de la Ville de Fribourg pour nos « Petits Pavés » en 2023
- Prix d'excellence 2025 pour notre cuchaule au fil de safran, élue meilleur produit de boulangerie suisse
- Prix de l'innovation 2025-2026 pour notre gâteau Dzodzet
UNE ÉQUIPE ENGAGÉE
Derrière chaque création, chaque sourire en boutique et chaque moment partagé avec notre clientèle, se cache une équipe soudée et passionnée. Boulanger·ère·s, pâtissier·ère·s, confiseur·euse·s, cuisinier·ère·s, vendeuses, sommelières, collaborateur·ice·s en administration, livreur·se·s et techniciennes de surface… chacun·e contribue à faire vivre l’esprit Saudan au quotidien.
LA TRANSMISSION COMME VALEUR CLÉ
Nous croyons profondément à la formation et à la transmission du savoir-faire. Chaque année, nous accueillons et accompagnons de nombreux apprenti·e·s et étudiant·e·s, leur offrant un cadre riche d’apprentissage et d’expériences. Car l’avenir de notre métier se construit avec les nouvelles générations.